1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием
Мясоперерабатывающее производство нуждается в постоянном контроле: сырье отличается по качеству и выходу, проходит несколько переделов, рецептуры должны соблюдаться точно, себестоимость зависит от ряда факторов. 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием помогает автоматизировать процессы, обеспечить прозрачный контроль, находить и устранять потери.
- с пониманием специфики мясоперерабатывающего производства и многостадийных процессов;
- с глубоким знанием типового функционала, что позволяет не делать лишних доработок и снизить стоимость владения системой;
- в согласованные сроки благодаря работе по проектной технологии;
- используя наработки из накопленного опыта для снижения стоимости внедрения и повышения качества работ.
Какие задачи помогает решить 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием
Функциональные возможности 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием
Приемка скота и заготовительное производство
Для этого в 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием предусмотрены:
- регистрация поступления скота;
- учет операций взвешивания;
- отражение приемки, перемещения и выбытия животных;
- учет движения животных в двух единицах измерения, например, в головах и килограммах;
- присвоение бирок;
- регистрация затрат, связанных с содержанием скота;
- оформление документов по приемке, убою и выпуску мясосырья.
Контроль качества сырья
Для этого в системе предусмотрены:
- рабочее место для контроля качества;
- работа с сертификацией поступающего сырья;
- фиксация результата проверки;
- разделение сырья по статусам качества;
- возможность использовать сырье в движении только после подтверждения пригодности;
- перемещение забракованного сырья на склад брака;
- связь контроля качества с дальнейшими документами движения сырья.
Убой и разделка
Для этого в системе предусмотрены:
- отражение операций убоя по рецептурам разделки;
- оприходование продуктов разделки;
- учет норм выхода продукции при убое;
- учет процентов естественной убыли по производственным площадкам;
- ветеринарный осмотр и экспертиза животных;
- оформление финансовых документов приемки скота по результатам разделки;
- формирование отраслевой и регламентированной отчетности по заготовительному производству.
Планирование разделки, обвалки и убоя
Для этого в системе предусмотрены:
- рабочий стол планирования разделки;
- рабочий стол планирования обвалки;
- рабочий стол планирования убоя;
- автоматическое формирование планов производства;
- учет актуальных рецептур и спецификаций;
- учет остатков на складах;
- учет производственных мощностей;
- расчет потребности в сырье;
- отчеты по плановой потребности в живке, сырье и материалах;
- отображение дефицита и профицита сырья для планирования закупок.
Управление рецептурами и спецификациями
Для этого в 1С предусмотрены:
- ведение рецептур по убою, разделке, обвалке и готовой продукции;
- использование актуальных спецификаций при планировании производства;
- поддержка разных версий рецептур;
- расчет потребности во входящем сырье;
- расчет потребности во вспомогательных и упаковочных материалах;
- учет технологической цепочки производства колбасных изделий и полуфабрикатов;
- формирование рецептурного журнала для отражения фактического состава выпущенной продукции.
Расчет плановой и фактической себестоимости
Для этого в системе предусмотрены:
- расчет плановой сырьевой стоимости полуфабрикатов разделки и обвалки;
- расчет фактической себестоимости полуфабрикатов;
- расчет плановой и фактической себестоимости готовой продукции;
- учет плановых цен сопутствующей продукции при убое и обвалке;
- учет коэффициентов выхода сырья;
- учет плановых цен вспомогательных и упаковочных материалов;
- отражение фактических затрат на закупку сырья и материалов;
- учет дополнительных затрат, входящих в себестоимость;
- расчет плановых калькуляций;
- план-фактный анализ себестоимости выпуска.
Выпуск полуфабрикатов и готовой продукции
Для этого в 1С предусмотрены:
- рабочий стол технолога;
- планирование заказа на производство с учетом остатков сырья;
- подбор оптимальных спецификаций;
- предварительная оценка остатков после производства;
- ввод данных по выпуску фаршей;
- учет фасовки специй;
- оформление производственных отчетов по промежуточным актам взвешивания;
- перемещение результатов производства до оформления документов выпуска;
- регистрация и анализ движения рам с продукцией;
- формирование отчетов производства по результатам промежуточной регистрации выпуска.
Учет брака и переработки бракованной продукции
Для этого в системе предусмотрены:
- оприходование брака при выпуске готовой продукции;
- отражение затрат, связанных с утилизацией;
- учет переработки бракованной продукции;
- перемещение забракованного сырья или продукции на отдельный склад;
- связь данных о браке с производственными операциями;
- использование данных о браке при анализе выпуска и себестоимости.
Управление заказами клиентов и сбытом
Для этого в системе предусмотрены:
- рабочее место для приемки заказов клиентов;
- автоматическое заполнение аналитики по клиенту;
- работа с ассортиментной матрицей клиента;
- учет цен, квантов продукции и последовательности номенклатуры для заказа;
- формирование прайс-листов;
- учет заявок на акции;
- анализ плановой маржинальности по акции;
- контроль объемов заказов и отгрузок по акциям;
- контроль остаточного срока годности при отгрузке;
- настройка печатных форм отгрузочных документов.
Закупки и снабжение
Для этого в 1С предусмотрены:
- оперативное планирование закупок;
- оформление заказов поставщикам;
- контроль исполнения заказов;
- учет условий договоров с поставщиками;
- поддержка разных схем приемки товаров и материалов;
- работа с давальческим сырьем и материалами;
- анализ потребностей склада и производства;
- связь заказов клиентов с заказами поставщикам;
- анализ последствий недопоставки;
- планирование закупок с учетом прогнозируемых запасов;
- подбор поставщиков по заданным критериям;
- составление графиков поставок и платежей.
Складской учет и доставка
Для этого в системе предусмотрены:
- поддержка сложной структуры складов и розничных магазинов;
- ордерная схема товародвижения;
- учет товаров по срокам годности;
- мобильные рабочие места сотрудников склада;
- анализ запасов;
- хранение результатов ABC/XYZ-анализа;
- товарный календарь;
- сценарии работы с товарами на ответственном хранении;
- управление доставкой.
Финансовый результат и контроллинг
Для этого в 1С предусмотрены:
- учет фактических затрат по видам деятельности;
- расчет фактической себестоимости выпусков;
- учет ресурсов в незавершенном производстве;
- учет остатков незавершенного производства на конец периода;
- распределение затрат на себестоимость продукции, направления деятельности и расходы будущих периодов;
- расчет себестоимости в валюте управленческого учета;
- анализ структуры себестоимости выпуска;
- учет финансового результата по направлениям деятельности;
- управленческий баланс;
- аналитика прибыли и убытков по объектам и документам расчетов.
Бюджетирование и казначейство
Для этого в системе предусмотрены:
- настройка структуры бюджетов;
- версионирование бюджетов;
- сценарное моделирование;
- план-фактный анализ;
- формирование сводной отчетности;
- финансовый анализ;
- платежный календарь;
- контроль движения денежных средств;
- учет кредитов, депозитов и займов;
- мониторинг взаиморасчетов и просроченной задолженности;
- работа с подотчетными лицами.
Регламентированный учет и отчетность
Для этого в системе предусмотрены:
- единый план счетов бухгалтерского и налогового учета;
- учет в обособленных подразделениях;
- контроль отражения документов оперативного контура в бухгалтерском учете;
- оперативный контроль формирования проводок;
- учет основных средств, НМА, капитального строительства и НИОКР;
- учет НДС;
- автоматизированное заполнение книги покупок и книги продаж;
- налоговый учет по налогу на прибыль;
- формирование налоговых регистров;
- подготовка бухгалтерской, налоговой и статистической отчетности через 1С-Отчетность.
Какое решение выбрать для автоматизации мясоперерабатывающего предприятия
| Ситуация | Оптимальное решение | Почему |
| ERP-системы нет или текущая система не закрывает ключевые процессы предприятия | 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием | Это полноценное отраслевое ERP-решение, которое позволяет выстроить единый контур управления: производство, склад, закупки, продажи, финансы, управленческий и регламентированный учет. |
| В компании уже внедрена 1С:ERP, ERP.УХ или 1С:Комплексная автоматизация | Отраслевой модуль для 1С:ERP, 1С:КА, 1С:УХ | Если основная система уже работает, можно добавить специализированный функционал для мясной и рыбной переработки в существующую архитектуру. |
| Нужно автоматизировать не только отраслевое производство, но и перестроить учет, финансы, склад, закупки, продажи и управленческую аналитику | 1С:ERP Управление предприятием + Отраслевой модуль | Такой сценарий подходит, когда проект затрагивает всю систему управления предприятием, а не только производственный контур мясопереработки. |
| Основные процессы уже автоматизированы, но не хватает отраслевых возможностей: убой, разделка, обвалка, рецептуры, нормы выхода, выпуск полуфабрикатов и готовой продукции | Отраслевой модуль | Модуль помогает развить существующую ERP-систему и добавить в нее функциональность, которая учитывает специфику мясной и рыбной переработки. |
| У предприятия несколько направлений бизнеса, и мясопереработка – только часть общей структуры | Зависит от текущей архитектуры | IT-ландшафт подбирается в зависимости от масштаба бизнеса, бизнес-целей и планов развития. |
Не знаете, какое решение будет оптимальным для вас?
Эксперты assino помогают оценить потребности бизнеса и выбрать IT-архитектуру под масштаб предприятия и бизнес-цели.
Цена лицензий 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием
1С:Предпр.8. ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием. Электронная поставка
1С:Производство мясной и рыбной продукции. Модуль для 1С:ERP. Электронная поставка
1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием. Лицензия для дочерних обществ и филиалов. Электронная поставка
Как мы внедряем 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием
Этап 1. Обследование текущих процессов
- Изучаем и описываем ключевые процессы компании: как организованы учет и управление, как ведется приемка сырья, убой, разделка, обвалка, переработка, выпуск полуфабрикатов и готовой продукции.
- Анализируем работу с рецептурами, нормами выхода, качеством, партиями, сроками годности, складским учетом и расчетом себестоимости.
- Находим узкие места процессов: где бизнес теряет в эффективности, что можно улучшить в производственном учете, оперативной работе и аналитике.
- Изучаем, как сейчас фиксируются данные: в существующей 1С, Excel, журналах, внешних системах, как они используются.
- Фиксируем дублирование данных, ручные операции, искажения в учете.
Этап 2. Моделирование целевой системы
- Определяем, какое решение должно стать ядром IT-ландшафта: полноценная 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием или отраслевой модуль для уже действующей ERP-системы.
- Прорабатываем целевую модель работы компании в решении 1С: от приемки сырья и производственных операций до склада, продаж, финансового и регламентированного учета.
- Проектируем интеграции с оборудованием, государственными системами, существующими IT-системами компании.
- При наличии функциональных разрывов определяем и описываем перечень необходимых доработок.
- Формируем концепцию переноса справочников, остатков и финансовых данных.
Этап 3. Настройка системы, доработки и интеграции
- По максимуму используем типовой функционал выбранного решения – это снижает стоимость владения системой и упрощает дальнейшее сопровождение.
- Настраиваем все ключевые блоки в соответствии с согласованной моделью.
- Автоматизируем отраслевые процессы: приемку сырья, убой, разделку, обвалку, переработку, рецептуры, нормы выхода, выпуск продукции, учет брака и расчет себестоимости.
- Реализуем согласованные доработки, которые необходимы для устранения функциональных разрывов.
- Настраиваем описанные на этапе моделирования интеграции.
- Проводим промежуточные демонстрации ключевым пользователям и вносим корректировки по результатам обратной связи.
Этап 4. Перенос данных, тестирование и обучение пользователей
- Готовим инструменты переноса справочников и остатков.
- Выполняем частичный тестовый перенос данных.
- Проверяем корректность реализации бизнес-процессов.
- Тестируем работу на согласованных сценариях, тест-кейсах.
- Обучаем сотрудников по ролям: технологов, производственных пользователей, сотрудников склада, закупок, продаж, бухгалтерию, руководителей и другие группы пользователей.
- Подготавливаем инструкции и регламенты работы в системе.
Этап 5. Запуск в опытно-промышленную и промышленную эксплуатацию
- Полноценно разворачиваем систему.
- Полностью переносим все согласованные справочники по подготовленному ранее алгоритму переноса.
- Сопровождаем пользователей в первые недели работы и помогаем с адаптацией.
- Оперативно устраняем выявленные сложности, корректируем настройки.
- После стабилизации работы переводим систему в промышленную эксплуатацию и формируем план дальнейшего развития по запросу.
От чего зависит стоимость внедрения 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием
Масштаб и сложность процессов, их зрелость
На стоимость влияет, какие блоки нужно автоматизировать и насколько сложна производственная модель предприятия. Если в компании уже есть описанные формализованные процессы, внедрение проходит быстрее.
Количество пользователей, ролей и площадок
Чем больше в проекте пользователей, подразделений и ролей, тем больше времени требуется на обследование, согласование, настройку прав доступа, обучение, пилотирование и запуск. На трудоемкость также влияет количество производственных площадок, складов, цехов и юридических лиц.
Количество и сложность интеграций
В большинстве проектов 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием система не работает изолированно, а интегрируется с оборудованием, внешними учетными системами, государственными системами, электронным документооборотом, складскими и торговыми решениями. Если интеграции типовые – они реализуются быстрее и требуют меньше трудозатрат.
Необходимость доработок системы
В большинстве проектов команда assino стремится максимально использовать типовой функционал 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием. Это снижает стоимость внедрения и упрощает дальнейшее сопровождение системы. Однако в некоторых случаях требуется устранение функциональных разрывов с помощью доработок. Их объем и сложность влияют на бюджет проекта.
Качество и объем НСИ и данных для переноса
Перед запуском системы необходимо подготовить и перенести нормативно-справочные данные: номенклатуру, рецептуры, спецификации, склады, контрагентов, пользователей, остатки, финансовые и производственные данные. На трудоемкость проекта влияет объем данных, наличие дублей и расхождений, а также структура справочников. Чем более структурированы и актуальны данные, тем быстрее происходит перенос и запуск системы.
Преимущества внедрения 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием с assino
Понимание отраслевой специфики
В нашей команде есть эксперты, которые понимают специфику отрасли: процессы приемки сырья, убоя, разделки, обвалки, переработки, рецептуры, нормы выхода, контроль качества, управленческая аналитика.
Подбор решения под задачи бизнеса
Не продвигаем один сценарий для всех. Помогаем определить, что лучше подойдет компании: полноценное отраслевое ERP-решение или модуль для уже действующей 1С:ERP, ERP.УХ или 1С:Комплексной автоматизации. Это позволяет не перегружать проект лишним функционалом и при этом закрыть критичные для бизнеса процессы.
Фокус на методологию
Зачастую проблема не только в отсутствии системы, но и в разрозненности учета, отсутствии сквозных бизнес-процессов. Поэтому мы не «настраиваем 1С», а помогаем выстроить целевую модель процессов и учета: от движения сырья и полуфабрикатов до выпуска готовой продукции и расчета себестоимости.
Максимальное использование типового функционала
Благодаря глубокому знанию решения эксперты по максимуму используют типовые возможности 1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием. Это помогает сократить стоимость проекта, уменьшить объем доработок и упростить дальнейшее сопровождение и развитие системы. Доработки делаем только там, где они действительно нужны для решения задач бизнеса.
Прозрачная коммуникация
На протяжении проекта проводим регулярные рабочие встречи, показываем промежуточные результаты, фиксируем решения и согласованные изменения. Это делает проект управляемым и понятным для заказчика на всех этапах: от обследования до запуска в промышленную эксплуатацию.
Полнота проектной документации и передача знаний
После внедрения у заказчика должна быть возможность поддерживать систему и развивать ее дальше. Поэтому мы формируем и передаем проектную документацию, описываем ключевые процессы работы системы, подготавливаем инструкции для пользователей и проводим обучение сотрудников.
Ответы на часто задаваемые вопросы об автоматизации мясоперерабатывающего предприятия на базе 1С:ERP
1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием – это отраслевое решение на базе 1С:Предприятие 8 для автоматизации мясоперерабатывающих предприятий. Оно объединяет возможности ERP-системы и специализированный функционал для приемки сырья, убоя, разделки, обвалки, переработки, выпуска продукции, расчета себестоимости, складского и финансового учета.
Типовая 1С:ERP закрывает ряд блоков управления предприятием: производство, закупки, продажи, склад, финансы, бюджетирование, регламентированный учет. Отраслевое решение дополняет этот контур функциональностью для мясопереработки: учетом убоя, разделки, обвалки, рецептур, норм выхода, партий, брака, полуфабрикатов, готовой продукции и специализированной отраслевой отчетности.
Да, решение подходит для предприятий, которым нужно автоматизировать полный производственный цикл: от приемки сырья и убоя до переработки, выпуска готовой продукции, складского учета, продаж, финансов и отчетности. При внедрении важно корректно настроить производственные переделы и связать их с учетом затрат, выходов и себестоимости.
Сроки зависят от масштаба предприятия, количества площадок, сложности производственных процессов, объема данных для переноса, интеграций и доработок. Средний срок внедрения составляет 6–8 месяцев. Однако, если есть необходимость быстро автоматизировать основные процессы – можно осуществить внедрение MVP-продукта в рамках 4 месяцев, а после дорабатывать систему в рамках развития.
Да, перенос данных обычно входит в проект внедрения. До запуска необходимо подготовить справочники, остатки, данные по номенклатуре, складам, рецептурам, контрагентам, пользователям и финансовым показателям. Чем лучше структурированы исходные данные, тем быстрее проходит перенос и тестирование. Мы осуществляем нормализацию и перенос данных в ходе проекта.
Да, при необходимости решение можно интегрировать с весовым оборудованием, складскими системами, торговыми решениями, электронным документооборотом, государственными системами и другими внешними сервисами. Конкретный состав интеграций определяется на этапе обследования и моделирования целевой архитектуры.
Статьи по теме
Нам доверяют
Кто мы
Международная консалтинговая компания –
лидер рынка автоматизации международных компаний в России и странах СНГ. Профессионалы с подтвержденным опытом и внедренной системой менеджмента качества ISO 9001:2015
лет разработки и внедрения программных решений для ERP-систем на базе продуктов 1C и их интеграции с SAP, Microsoft и др.
реализованных проектов
экспертов в практике по бизнес-решениям с обширным техническим опытом
Хотите обсудить автоматизацию вашей компании на базе 1С?
Оставьте заявку – обсудим цели, расскажем про свой опыт автоматизации, подготовим коммерческое предложение.