Автоматизация в пищевой промышленности
Комплексное управление процессами пищевого производства: от планирования и закупок до контроля качества и продаж.
- Более 200 успешных проектов автоматизации в реальном пищевом производстве
- Команда специалистов, обладающих пониманием специфики молочной, мясной, хлебопекарной, алкогольной, агропромышленной и других отраслей
- Оптимизация производственных затрат за счёт работы с готовыми типовыми решениями и точечными доработками
- Комплексные услуги и поддержка: от аудита и внедрения до сопровождения и развития
Кому полезна автоматизация пищевого производства на базе 1С
Специалисты команд внедрения assino располагают опытом автоматизации предприятий в различных сегментах пищевой промышленности
Кондитерская промышленность
Хлебобулочная промышленность
Производство продукции из мяса и птицы
Мясоперерабатывающая промышленность
Молочное производство
Рыбопереработка
Яичное производство
Агропромышленные предприятия
Производство алкогольной продукции
Бизнес-эффект от автоматизации пищевой промышленности
Снижение производственных и складских потерь
- Контроль сроков годности готовой пищевой продукции, управление партиями и условиями хранения, автоматическое списание по FIFO/FEFO.
- Сокращение просроченной пищевой продукции, уменьшение списаний, предотвращение перепроизводства.
Повышение оборачиваемости запасов и снижение «замороженных» остатков
- Главную роль в точном планировании потребности пищевого производства в таких ресурсах, как сырьё и упаковка, играют фактические данные и прогнозы продаж.
- Автоматизация также обеспечивает эффективную работу с сезонным спросом и минимизацию избыточных закупок.
Прозрачный контроль себестоимости
- Автоматизированный расчёт фактической и плановой себестоимости пищевой продукции, полуфабрикатов и остатков «в режиме реального времени».
- Выявление с помощью автоматизации перерасходов и точек потерь, оптимизация затрат, точная оценка рентабельности.
Предсказуемое производство и исключение сбоев
- Планирование загрузки линий и смен, контроль доступности производственных ресурсов: оборудования, сырья и персонала.
- Исключение простоев по причине ошибок в логистике или на производстве, включая работу производственного оборудования, соблюдение сроков исполнения заказов.
Повышение точности и скорости управленческих решений
- Главную роль в повышении точности решений играет единая система с актуальной достоверной информацией о работе пищевого предприятия по направлениям: склады, производство, закупки, продажи и финансы.
- Высокая скорость подготовки отчётов и расчёта KPI, эффективный анализ рентабельности по продуктам и каналам.
Оптимизация логистики и управления отгрузками
- Интеграция с транспортными компаниями, автоматизация маршрутов, контроль загрузки и графика поставок.
- К преимуществам автоматизации относится рост лояльности клиентов за счёт чёткого соблюдения сроков и объёмов поставок.
Улучшение взаимодействия с торговыми представителями и дистрибуторами
- Мобильные рабочие места, аналитика по клиентам и регионам.
- Преимущество автоматизации заключается в повышении эффективности продаж и скорости обработки заявок и возвратов.
Повышение качества продукции и прозрачность контроля
- Автоматизированный контроль параметров пищевого сырья на входе, отслеживание нормативов, соблюдение производственной технологии и требований маркировки на всех этапах, регистрация отклонений.
- Снижение количества рекламаций, обеспечение соблюдения требований надзорных органов и отраслевых стандартов.
Комментарии эксперта
Автоматизация – это не просто про переход с Excel на единую учётную систему для повышения удобства контроля. Это реальный инструмент для принятия управленческих решений, возможность влиять на эффективность и прозрачность бизнеса, его масштабирование и рентабельность.
Хотите узнать, как получить реальный бизнес-эффект от автоматизации?
Оставьте заявку, эксперт свяжется с вами и предложит решение под запрос и специфику бизнеса.
Какие задачи по блокам решает автоматизация пищевой отрасли на базе 1С
Автоматизация пищевой промышленности на базе 1С охватывает весь цикл управления предприятием пищевой промышленности: от закупок и рецептур до логистики, вопросов контроля качества и финансов. Ниже вы найдёте ключевые блоки и возможности, которые предоставляет 1С.
- Повышение скорости исполнения заказов благодаря эффективному производственному планированию всех этапов заказа.
- Технология управления производственными рецептурами с учётом норм вложения сырья, вспомогательных материалов и повторного использования.
- Возможность использования смешанного типа пищевого производства (дискретный + процессный).
- Контроль выполнения производственных операций и работы оборудования: от дозирования до фасовки.
- Учёт и анализ потерь пищевого сырья в рамках технологии производства: испарение, усушка, технологические отходы.
- Автоматизация также поддерживает работу с многоуровневыми спецификациями.
- Система выполняет автоматический контроль сроков годности пищевой продукции, температуры, влажности, других показателей.
- Учёт информации о результатах лабораторного контроля.
- Автоматизация поддерживает выбраковку партий пищевой продукции с отклонениями.
- Возможность интеграции с системой ХАССП (HACCP).
- Автоматизированный количественно-качественный учёт, благодаря возможности контролировать движения ТМЦ, разбирать состав сырья в процентах и регистрировать данные.
- Рост оборачиваемости складских запасов за счёт автоматизации и оптимизации совместной работы производства, склада и отдела продаж.
- Возможность использования ячеистых складов, мобильного оборудования в виде ТСД.
- Автоматизация инвентаризации без остановки склада.
- Автоматизированное управление партиями готовой пищевой продукции, сроками и упаковкой.
- Контроль качества пищевого сырья при приёмке.
- Повышение точности и оптимизация планирования поставок для пищевого производства как при производстве под заказ, так и в свободный остаток.
- Преимущество автоматизации логистики заключается в гибком управлении за счёт координации производственных процессов, отгрузки и доставки готовой пищевой продукции.
- Прогнозируемый спрос на готовую пищевую продукцию (S&OP) за счёт автоматизации процессов продаж и операций для прогноза спроса.
- Гибкое управление оптовыми, розничными и сетевыми клиентами и их контактами.
- Также можно учитывать акции, скидки и условия поставки.
- Отслеживание работы торговых представителей.
- Контроль дебиторской задолженности, автоматическое выставление счетов.
- Возможность интеграции с электронным документооборотом (ЭДО).
- Автоматизация формирования оперативной и управленческой отчётности благодаря работе производственных подразделений пищевого предприятия в единой информационной среде.
- Преимущество единой информационной среды заключается в точном актуальном расчёте себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции.
- Оптимизация бюджетирования по направлениям бизнеса.
- Гибкий и эффективный контроль исполнения бюджетов.
- Также предусмотрена интеграция с платёжным календарём.
- Автоматизация работы с кредитами, займами и казначейством.
Комментарии эксперта
Производственный контур – основа стабильности для любого предприятия пищевой промышленности. Без чёткой связки сырья, оборудования, планов и исполнения невозможно говорить об эффективности.
Поэтому мы в assino уделяем возможностям автоматизации производственного контура особое внимание, настраиваем его под реальные процессы компании, с учётом её специфики.
Подробнее о возможностях производственного контура
Планирование производства
- Преимущество автоматизации производственного планирования заключается в формировании планов на смену, день, неделю и месяц с учётом доступного сырья, заказов, мощности оборудования и персонала.
- Автоматизация учёта сезонных пиков, управление графиками работы производственного оборудования, корректировка в режиме реального времени.
Управление сырьём и полуфабрикатами
- Автоматизированный учёт пищевого сырья включает информацию о партиях, сроках, температурных режимах и весе.
- Интеграция с лабораториями и службами контроля качества.
- Также есть возможность учитывать потери, выходы, технологию расфасовки и непредсказуемые отклонения.
Контроль технологических процессов
- Автоматизация рецептурного пищевого производства охватывает сырьевые нормы, потери, шаги операций, работу оборудования и контроль соблюдения технологии.
- Возможность отслеживать выполнение в разрезе партий и этапов.
Смешанное производство: процессное и дискретное
- Поддержка смешанных производственных моделей – для предприятий, где выпускается как пищевая продукция, так и упаковка, тара, сопутствующая продукция.
Контроль качества на всех этапах
- Автоматизация проверки пищевого сырья при приёмке и контроль промежуточных результатов и итогового качества.
- Возможность блокировки некачественных партий, регистрация отклонений, автоматизация обработки рекламаций.
Прозрачный учёт фактов
- Автоматизация учёта выпуска готовой продукции, списания сырья, отклонений от норм, возвратов, брака – с полной прослеживаемостью.
- Обеспечение высокой скорости отражения информации в отчётах по себестоимости, отклонениям и производительности оборудования.
Поддержка мобильных решений и терминалов
- Возможность работы мастеров, кладовщиков и сменных руководителей с использованием оборудования (ТСД), мобильных приложений и электронных форм.
- Повышение скорости внесения информации, обеспечение её актуальности, снижение ошибок.
Интеграция с другими видами учёта
- Автоматизированное отражение всех производственных документов в регламентированной и управленческой отчётности.
- Преимущество автоматизации заключается в отсутствии двойного ввода и разрывов между производством и учётом.
Хотите узнать о возможностях производственного контура ещё больше?
Оставьте заявку для встречи с экспертом. Он ответит на интересующие вас вопросы, расскажет о существующих кейсах, а при наличии возможности – проведёт демонстрацию.
Программные продукты 1С для автоматизации производства в пищевой промышленности.
1С:Предприятие 8. Бухгалтерия молокозавода
1С:Предприятие 8. Бухгалтерия молокозавода. Комплект на 5 пользователей
1С:Молокозавод. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА
1С:Предприятие 8. Молокопереработка MES
1С:Предприятие 8. Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство. Модуль для 1С:ERP
1С:Предприятие 8. ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием
1С:Производство мясной и рыбной продукции. Модуль для 1С:ERP
1С:Мясопереработка MES. Модуль для 1С:ERP
1С:Предприятие 8. Комплексная автоматизация агропромышленного предприятия
1С:Предприятие 8. ERP Агропромышленный комплекс
1С:Производство мясной и рыбной продукции. Модуль для 1С:ERP
1С:Производство алкогольной продукции. Модуль для 1С:ERP
Этапы проекта автоматизации с assino
Анализируем текущие производственные процессы, выявляем узкие места для оптимизации. Формируем цели автоматизации и необходимый функционал. Подбираем оптимальное типовое решение.
Создаём и демонстрируем новую модель будущих процессов с учётом требований регулятора, специфики пищевой отрасли и пожеланий заказчика. Выявляем и описываем необходимые доработки.
Настраиваем новую автоматизированную систему под специфику предприятия. Добавляем недостающий функционал. Тестируем все ключевые сценарии.
Переносим справочники, начальные остатки, данные и контакты контрагентов. Проводим обучение. Запускаем новую систему в опытную эксплуатацию с участием пользователей.
Переходим к рабочей эксплуатации новой системы. Поддерживаем пользователей, оперативно решаем вопросы, устраняем возможные ошибки.
По желанию заказчика осуществляем постпроектную поддержку: развиваем функциональность, добавляем новые аналитические сценарии и интеграции, помогаем масштабировать систему по мере роста бизнеса.
Почему предприятия пищевой промышленности доверяют автоматизацию assino
⮚ Глубокая экспертиза в технологиях пищевой отрасли.
В проектную команду обязательно входят специалисты с профильным отраслевым опытом, которым отведена ключевая роль.
Экономия бюджета заказчика
Сначала стараемся решить задачу через типовое решение, и лишь после переходим к доработкам.
Полноценный проект
Комплексный подход: внедрение новой учётной системы сопровождается анализом процессов и предложениями по оптимизации «узких мест».
Оказываем поддержку
На всех этапах: от обследования до обучения и промышленной эксплуатации.
Понимание специфики отрасли
Учитываем роль маркировки, знаем регламенты, стандарты, требования к маркировке и HACCP.
Подтверждённый опыт
Только реальные кейсы и официальные рекомендации.
Часто задаваемые вопросы об автоматизации пищевой промышленности
Да, автоматизация пищевого производства может быть поэтапной. Более того, мы даже рекомендуем придерживать именно такого подхода. Первым этапов важно автоматизировать критически важные для бизнеса процессы (например, производство и учёт сырья), а позже – перейти к остальным блокам: бюджетированию, логистике, CRM-составляющей. Главное преимущество такого подхода заключается в снижении рисков и упрощении обучения персонала.
Главные отличия автоматизации пищевого производства: высокая роль контроля качества, учёта сроков годности, партий, нормативов, рецептур и маркировки, повышенные требования со стороны регулятора. Это также требует специфических доработок и решений, особенно в работе со складами, производственным планированием и логистикой.
Это зависит от масштабов бизнеса и задач. Например, для небольших одноэтапных производств подойдёт «1С:Комплексная автоматизация», а крупных и многоэтапных производств – ERP или специализированные модули (например, по молочной или мясной переработке). В ходе консультации и обследования мы помогаем выбрать новую систему автоматизации с учётом масштабов бизнеса и задач. За плечами у наших экспертов – десятки проектов в пищевом производстве. Благодаря этому они подберут решение под ваши цели и отраслевую специфику.
Не обязательно. В большинстве современных систем автоматизации (в том числе на базе 1С) всё уже включено: от CRM и складского учёта до казначейства и бюджетирования. Но если бизнес требует особого подхода, возможна интеграция с внешними решениями.
Обеспечение надёжности данных включает настройку прав доступа, использование оборудования (мобильных терминалов и сканеров), шаблонов ввода и валидаций. Мы обучаем сотрудников работе с новой системой и проводим тестовые запуски, чтобы избежать критических ошибок.
Автоматизация также помогает контролировать себестоимость продукции, рост оборачиваемости запасов, эффективное использование ресурсов, прежде всего сырья, отклонения от планов, соблюдение сроков, показатели качества, дебиторскую задолженность, эффективность работы торговых представителей и другие.
В ходе обследования мы проведём комплексный аудит, поможем оценить её совместимость с новой системой автоматизации, при необходимости разработаем стратегию переноса данных и обучим персонал. В большинстве случаев замена может быть выполнена поэтапно без остановки бизнеса.
Примеры внедренных решений
Блог
Кто мы
Международная консалтинговая компания –
лидер рынка автоматизации международных компаний в России и странах СНГ. Профессионалы с подтвержденным опытом и внедренной системой менеджмента качества ISO 9001:2015
лет разработки и внедрения программных решений для ERP-систем на базе продуктов 1C и их интеграции с SAP, Microsoft и др.
реализованных проектов
экспертов в практике по бизнес-решениям с обширным техническим опытом
Необходима консультация специалиста по внедрению 1С?
Спросите профессионалов. Решение вашей задачи может быть гораздо проще!